Academia

Desarrolla Cuautitlán alimentos enriquecidos con fibra

Investigadoras de la FES obtuvieron producto soluble que contribuye a la proliferación de bacterias benéficas en el intestino grueso

Guadalupe Lugo, 18 de mayo de 2017

El agave es una planta que recobra vigencia desde el punto de vista socioeconómico y agroecológico, en particular la especie Agave tequilana weber, variedad azul, principal materia prima para la obtención de tequila y un recurso útil en la producción de alimentos funcionales que contribuyen a la proliferación de bacterias benéficas en el intestino grueso.

En la búsqueda de opciones para el aprovechamiento de los fructanos de esta planta –que se obtienen de la molienda de la piña de agave, luego de los procesos de hidrólisis, fermentación y destilación para producir el tequila–, un grupo de investigadoras de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán, encabezado por Laura Patricia Martínez Padilla, estudia la elaboración de alimentos con propiedades prebióticas. Leer más>>

Migración y remesas al TLCAN, proponen expertos

En 2016, el dinero enviado por los mexicanos en Estados Unidos al país ascendió a casi 27 mil millones de dólares, lo que implicó un crecimiento de 8.8% respecto del año anterior

Diana Saavedra / Guadalupe Lugo, 18 de mayo de 2017

Debe realizarse un esfuerzo desde la UNAM, con el respaldo de la sociedad civil, para que los asuntos de la migración y las remesas sean incluidos en la revisión del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), consideraron especialistas reunidos en los foros universitarios La UNAM y los Desafíos de la Nación, con el tema Migración y Repatriación.

Al participar en la sesión Políticas sobre Migración, Deportación y Retorno, investigadores de diversas instituciones de educación superior hicieron un llamado a las autoridades para priorizar el tema de la migración ante la perspectiva de renegociación del tratado con Estados Unidos y Canadá. Leer más>>

La química computacional, en apoyo de las energías limpias

Mezcla física, química, matemáticas y ciencias de la computación

Patricia López, 18 de mayo de 2017

Funciona como un laboratorio virtual que recurre al cómputo de alto rendimiento para calcular y visualizar procesos que no pueden hacerse experimentalmente y que sólo se infieren e imaginan. En él se resuelven temas de la teoría de la química y la física mediante ecuaciones y métodos numéricos, o se generan gráficos en tercera dimensión para ver cómo es una molécula o una interacción.

Es la química computacional, una ciencia multidisciplinaria del siglo XXI que permite a científicos explorar cómo funcionan los procesos de la naturaleza en su parte más esencial, y con ese nuevo conocimiento desarrollar nuevos materiales para la industria, la química de alimentos o las energías renovables. Leer más>>

En México, familias de tres grupos y 11 tipos

La emergente, que abarca hogares encabezados por padres solteros, parejas del mismo sexo y las reconstruidas, ha aumentado desde principios de siglo

Iván Moreno, 18 de mayo de 2017

La sociedad mexicana es diversa y, por lo mismo, la familia no debe encasillarse en un modelo orientado a la reproducción o a perpetuar la desigualdad y el sometimiento, consideró Carlos Welti Chanes, especialista del Instituto de Investigaciones Sociales (IIS).

El núcleo familiar es un modelo de organización social heterogéneo, lo que significa que tiene variantes: 11 para ser precisos, según un estudio del IIS. Uno de sus objetivos principales es permitir el desarrollo de las personas dentro de ambientes que mejoren la calidad de vida, valores y comportamientos. Por su importancia, es indispensable desterrar la idea de que el propósito primordial de formar una familia es la reproducción, puntualizó Welti Chanes. Leer más>>

Internet, tan indispensable como otros servicios básicos

Actualmente es un factor clave para el desarrollo económico y social de los pueblos y una herramienta de igualación en las sociedades, resaltó Fabián Romo

Leticia Olvera, 18 de mayo de 2017

Idealmente, en unos pocos años, Internet se convertirá en un recurso tan indispensable como los servicios básicos de agua y luz, porque todas las actividades humanas de una u otra forma estarán relacionadas con la conectividad a la red, afirmó Fabián Romo Zamudio, director de Sistemas y Servicios Institucionales de la Dirección General de Cómputo y Tecnologías de Información y Comunicación (DGTIC).

Sin duda alguna el acceso a la red mundial ha mejorado mucho en los últimos 10 años, al grado que hoy en día es un factor clave para el desarrollo económico y social de los pueblos y una herramienta de igualación en las sociedades, resaltó. Leer más>>

Recomiendan expertos promover la cultura de la protección informática

El sistema operativo de los equipos y el antivirus deben estar actualizados, no abrir correos desconocidos y respaldar la información

Laura Romero, 18 de mayo de 2017

Ante ataques cibernéticos lo mejor es contar con medidas preventivas y promover la cultura de la protección de la información, pues la seguridad de ésta es también la de las personas, señalaron especialistas de la UNAM.

En la rueda de medios Ciberataque Masivo por el Virus Informático WannaCry los expertos de la Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación (DGTIC), refirieron que la prevención consiste en que el sistema operativo de los equipos y su antivirus estén actualizados, no abrir correos de desconocidos y respaldar la información. Leer más>>