Crean portal para procurar una alimentación sana

Orientarnos sobre formas saludables de comer, tener información accesible con menús de composición nutrimental, contar con un repositorio de artículos científicos sobre nutrición y consultar opciones para afrontar hábitos inadecuados de consumo, es posible con el nuevo portal Alimentación para la Salud.

Es una plataforma digital creada por la Universidad Nacional, el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ) y la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud (Tec-Salud) del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM).

“Se trata de un ejercicio para alinear los intereses de los institutos nacionales de salud, las escuelas y universidades de medicina para que las entidades de educación superior y la investigación tengan un enlace con la sociedad en general”, expuso Samuel Ponce de León Rosales, coordinador del Programa Universitario de Investigación en Salud (PUIS) de la UNAM.

En esa interacción entre organismos académicos se pretende básicamente comunicación entre ellos y con la sociedad, y el PUIS intenta mantener tres vertientes: fomentar la reciprocidad entre instituciones, fortalecer la capacidad universitaria para colaborar con propuestas que solucionen los problemas nacionales de salud, y mantener esta construcción de puentes con otras entidades educativas y sociales en el campo de la medicina, detalló el especialista.

“Indudablemente la alimentación desempeña un papel central no nada más en las enfermedades, sino también en la salud y en la prevención, así que felicito esta iniciativa conjunta”, dijo durante la presentación David Kershenobich Stalnikowitz, director general del INCMNSZ.

Por su parte, Carlos Alberto Aguilar Salinas, director de Nutrición del mismo instituto, informó que cerca de 75 por ciento de la población en México ya vive con problemas relacionados a una alimentación inadecuada. “La prevalencia de sobrepeso, obesidad, diabetes y males crónicos hace necesarias acciones complementarias”, consideró.

Puntualizó que la meta del portal es ser una iniciativa creada con un enfoque académico, libre de conflictos de interés, que ayudará a la población para adoptar una alimentación saludable y servirá de referencia para el análisis y el seguimiento de las políticas públicas sobre ese tema y el control de enfermedades metabólicas.

La plataforma incluye un reservorio de información científica nacional e internacional, identificación de áreas de oportunidad de información insuficiente, un foro que permita la discusión académica, sugerencias para la adaptación de un estilo de vida saludable, y comunicación y difusión basada en redes sociales y seminarios virtuales.

Además, cuenta con apartados para la población en general (adopción de una alimentación apropiada), para la comunidad científica (el reservorio de información) y para los tomadores de decisiones (con una colección de documentos y foros de discusión).

Empoderamiento del paciente

En su oportunidad, Jorge Valdez García, del Tec-Salud del ITESM, opinó que actualmente se vive un cambio de paradigma en el pensamiento médico, donde el verdadero éxito ya no es sólo curar sino mantener la salud. “Se está propiciando el empoderamiento del paciente y poniendo en el centro cómo prevenimos, diagnosticamos y curamos las enfermedades”.

El portal Alimentación y Salud es de acceso abierto y gratuito, y se puede consultar en el sitio: http://alimentacionysalud.unam.mx/